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Miami
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Primo al Pigneto, RomaRistorante in via del Pigneto, nello storico quartiere dei ferrovieri, scenario di molti film di Pasolini,negli ultimi anni riscoperto e portato a nuovo. Il progetto unisce spazi informali come quello del winebar ed ambienti da vecchia osteria. Il bancone mescita con vista su strada, il fulcro della sala winebar, organizzata con panche in pelle, sgabelli e tavolini d'appoggio spostabili; si è scelto di rendere il winebar particolarmente operativo, con postazione pane, affettatrice, bagnomaria, mescita e piatti espressi dalla cucina che rinnovano continuamente l'aperitivo e la clientela. |
